Cooking
きのこ料理
しめじと豚肉のオイスターソース炒め
| ●材料４人分 | |
| □しめじ | 100g |
| □豚ロース肉 | 300g |
| □ピーマン | 4個 |
| □片栗粉 | 小さじ2 |
| □サラダ油 |
大さじ4 |
| Ａ | |
| □しょう油 | 小さじ2 |
| □酒 | 小さじ2 |
| Ｂ | |
| □オイスターソース | 大さじ4 |
| □しょう油 | 小さじ2 |
| □塩・コショウ | 少々 |
| □おろしにんにく | 少々 |
| ●作り方 |
| ①しめじは石づきを落としてほぐし、豚肉は細切りにし、ピーマンは縦の千切りにする。 |
| ②豚肉にＡを揉みこんで下味をつけ、片栗粉を加えてよく混ぜる。 |
| ③サラダ油の半量（大さじ２）を熱して豚肉を炒め色が変わったらいったん取り出す。残りのサラダ油（大さじ２）を熱し、ピーマンとしめじを炒める。 |
| ④豚肉を戻してＢを加え、全体を炒めながら味を絡ませ器に盛る。 |
